本发明适用于栀子果实处理领域，提供了一种栀子果实处理方法，包括以下步骤：步骤(1)：采摘后的果实应及时置于网眼筐中，之后在处理液一中浸洗一段时间；步骤(2)：将浸洗过的栀子果实置于茶皂苷蒸汽漂烫装置中漂烫一段时间，取出后快速置于处理液二中，在处理液二中快速蘸洗；步骤(3)：将果实沥干水分，置于通风处晾晒一段时间，之后置于热泵‑微波联合干燥装置中，利用热泵干燥一段时间，再在微波条件下继续干燥一段时间；步骤(4)：将干燥后的果实进行降温处理后即可装于无菌塑料袋中，然后抽真空密封保存。