本发明涉及天然提取物技术领域，具体涉及一种胡椒精油的精制方法。本发明提供的胡椒精油的精制方法包括：(1)将胡椒精油与水混合后，将胡椒精油层与水层分离，收集胡椒精油层；(2)将收集的胡椒精油层与水混合，再将胡椒精油层与水层分离，收集胡椒精油层；(3)将收集的胡椒精油层进行搅拌处理。采用该方法制备得到的胡椒精油的香气成份中α‑水芹烯和萜品油烯的占比显著降低，D‑柠檬烯的占比显著提高，胡椒精油具有柑橘香气，无蒸煮味和腥臭味，可更好地满足食品、化妆品等领域的需求；同时，该精制方法的胡椒精油损失少，回收率高，具有工艺流程简单、成本低、易于实现连续化工业生产的优势。