本发明提供了一种冰箱的冷冻控制方法与冰箱。其中冰箱的冷冻储物间室内设置有储物盒，储物盒外侧设置有至少一组电磁线圈，并且冷冻控制方法包括：检测储物盒的开闭状态；确定出现储物盒被打开后又被关闭的开闭事件后，获取储物盒被打开前以及被关闭后的内部温度变化；若内部温度变化的幅度大于第一设定阈值，则开启对储物盒制冷并向电磁线圈通电，以利用电磁线圈在储物盒内产生磁场；在储物盒的内部温度低于第二设定阈值后，停止向电磁线圈通电。本发明的方案提高了冷冻储物质量，满足了用户对珍贵食材的储藏质量要求。