本发明涉及混凝土领域，具体公开了一种混凝土外加剂、含有外加剂的混凝土拌和料及制备方法。混凝土外加剂包括以下组分：速凝剂；琼脂粉；卡拉胶；魔芋粉；明胶；水。混凝土外加剂的制备方法如下：步骤1，混合水、琼脂粉、卡拉胶、魔芋粉以及明胶，加热至完全溶解，形成包裹溶液；步骤2，将速凝剂分散均匀于包裹溶液中；步骤3，冷却至凝胶状，制粒。含有上述外加剂的混凝土拌和料包括以下组分：水泥；水；砂；石；粉煤灰；混凝土外加剂。混凝土拌和料的制备方法如下：将各组分搅拌混合均匀，即得含有外加剂的混凝土拌和料。本发明的产品具有可同时兼顾拌和、泵送以及施工性能的优点；本发明的制备方法还具有制备简单方便的优点。