本发明提供了一种菜板结构及菜板结构的控制方法，菜板结构包括菜板本体，具有多个放置区域；多个压力检测模块，均设置于菜板本体，与多个放置区域一一对应地设置，用于检测相应的放置区域的压力值；多个温度调节模块，均设置于菜板本体，与多个放置区域一一对应地设置，用于对相应的放置区域进行加热；控制模块，多个温度调节模块和多个压力检测模块均与控制模块通讯连接，控制模块根据各个放置区域的压力值控制相应的温度调节模块加热相应的放置区域，以使放置区域加热至与压力值相对应的预设温度。本发明的菜板结构解决了现有技术中的菜板结构整体温度一致，经常出现小份的菜加热过多，分量较多的汤加热不足的问题。