本发明涉及起垄翻土设备技术领域，具体说是一种中药材起垄翻土设备及其应用；包括：铲犁；所述铲犁用于翻土且将土翻至两侧；所述中药材起垄翻土设备还包括：竖杆；所述竖杆竖直固连在所述铲犁的上端；横杆；所述横杆横向放置，所述横杆一端与所述竖杆连接；转动槽；所述转动槽贯穿开设在所述横杆上端；转轴；所述转轴转动连接在所述转动槽内，且所述转轴的端部均延伸至所述横杆的两侧；所述转轴与所述横杆转动连接；转轮；所述转轮通过所述转轴转动连接在转动槽内；脚踏；所述脚踏固连在所述转轴的端部；两个所述脚踏关于所述转轴中心对称；通过脚踩的力带动铲犁进行起垄翻土，相比较现有技术中的单人拉犁和推犁方式而言，更加省力和便捷。