本发明公开了一种节能型刀模制造设备及方法，涉及刀模制造设备技术领域，制造设备包括加工平台以及布设在所述加工平台表面的定位组件，所述定位组件用于对待冲切工件模型进行定位固定；其中，定位组件包括相对布设在加工平台表面两侧的U型夹持板，两侧U型夹持板相互靠近的一端开设有用于夹持工件物料的凹槽，U型夹持板与推动机构连接，用于在水平方向对工件物料夹持固定；凹槽内在竖直方向相对布设有两组夹持气囊；还包括加工组件，夹持气囊充气膨胀后对工件物料在竖直方向夹紧固定，本发明的夹持气囊一方面可以对工件物料夹持固定，另一方面提高工件物料在加工时的缓冲效果，进一步对工件物料进行保护。