本发明公开了一种水泥质量检测方法及水泥质量检测装置，涉及水泥质量检测技术领域，包括检测台、设于检测台顶部的安装架和贯穿设于安装架顶部的电推缸，底板的顶面上方设有顶板，底板顶面的四角均设有稳定柱，顶电推缸的伸缩端底部设有下压盘；顶板的底面中部设有加压座；底板顶面的两侧均纵向设有承托座；传动腔内部设有用于承托座移动的传动机构；本发明通过传动机构与承托座和联动组件的配合，便于对水泥试块抗折强度的质量进行快速检测，同时能够对检测后的水泥试块碎渣进行自动收集和导落，能够避免折断后的水泥试块卡设在下落口处，进而对检测后的水泥试块起到碎渣自动清除的作用，大幅提高对于水泥试块质量检测的高效性和便捷性。