本发明涉及一种硅烷交联电缆蒸煮设备及交联方法，其中一种硅烷交联电缆蒸煮设备，包括电缆运输车，以及沿横向设置的罐体，罐体的两端分别安装有密封门，罐体内固设有螺旋喷气管和位于螺旋喷气管上方的喷水管，螺旋喷气管连通蒸汽供给装置，喷水管连通热水供给装置，螺旋喷气管的内壁开设有若干喷气孔，喷水管上开设有若干喷水孔，当电缆运输车移动至罐体内的停放位时，喷气孔和喷水孔均朝向电缆运输车上的电缆。本发明通过密封压力蒸汽和间隔喷洒热水相结合的方法让硅烷交联线芯绝缘层在高温、湿润环境下实现充分交联；电缆盘装在运输车上，通过卷扬机带动实现线盘转入和线盘转出同时完成，自动化程度和生产效率高，安全可靠。