本发明公开了一种利用水蒸气蒸馏法提取崖柏精油的方法，包括如下步骤：1)以新鲜崖柏枝叶为材料，经晾制粉碎后，得到不成团的、疏松的崖柏粉末；2)将步骤1)中获得的崖柏粉末放入水上蒸馏装置中，蒸馏温度为95‑105℃，蒸馏时间为1.5‑2.5h，得回流液；3)将步骤2)所得的回流液通入油水分离器中进行油水分离，将上层油性液体利用物理方法分离后，使用无水硫酸钠吸收多余水分，即得崖柏精油。本发明所提供的利用水蒸气蒸馏法提取崖柏精油的方法，具有成本低，简单易行，提取崖柏精油得率高，挥发油成分多且功能活性成分高的特点，具有广阔的应用前景。