本发明提供了一种高压靶向动态水合物聚集观测装置，包括：反应釜、扰动装置、喷液装置、气瓶、观测装置和制冷机，本发明一种高压靶向动态水合物聚集观测装置的反应釜内设置有温度传感器、压力传感器，可以实时监测反应釜内温度和压力变化，便于在观测时能够准确观察及分析到反应釜内部的变化；反应釜前侧为透明耐压玻璃，可用于观测水合物动态聚集过程，以便工作人员进行观测；本发明可通过调节磁力搅拌器转速调节反应釜内部液体的扰动强度，本发明一种高压靶向动态水合物聚集观测装置通过靶向观测及磁力扰动实现高压下水合物生成到聚集的完整实时观测，以缓解现有技术中高压下水合物聚集观测不便等技术问题。