本发明实施例提供一种多盐溶液的饱和浓度测量装置和多盐溶液的饱和浓度测量方法。饱和浓度测量装置包括：高温高压配样器，具有反应空间温度调节功能和搅拌功能；高压自动泵，用于控制高温高压配样器的反应空间的压力；压力计，用于检测反应空间的压力；压力数据处理设备，用于根据反应空间的压力判断溶解反应是否达到溶解平衡状态，以及在溶解反应达到溶解平衡状态时进行提示；冷凝器，用于对高温高压配样器排出的多盐溶液进行冷凝处理；溶液体积测量设备；以及离子测量仪，用于测量溶液中离子的浓度。本发明实施例可以实时监测并及时确定高温高压下溶解反应是否达到溶解平衡状态，精确、快速地测量高温高压条件下的多盐溶液的饱和浓度。