本发明提供了一种中央空调水系统工作控制方法、中央空调水系统及控制装置，涉及空调技术领域。当满足调节时，通过将冷却塔排水和机组冷冻侧排水混合，以用于提高冷却侧进机组水的温度，以尽量实现冷却侧进机组水的温度大于冷却侧最低启动温度。当满足调节时，通过将机组冷却侧排水和机组冷冻侧回水混合以用于提高冷冻侧回机组水的温度，以尽量实现冷冻侧回机组水的温度大于机组冷冻出水温度设定值与出水温度偏差值的差值，以用于改善因冷却水温度低而无法启动的情况。