本发明提供了一种养鲜抽屉结构、冰箱及控制方法，涉及冰箱技术领域，提供一种用于保持鲜活水产品生命力的储藏抽屉及冰箱。该结构包括养鲜抽屉、加氧装置、加盐装置、进水装置和排水装置，加氧装置能将冰箱冷藏保鲜抽屉内的氧气富集并能将富集的氧气输向养鲜抽屉内，保证养鲜抽屉内有足够可以供生鲜存活的氧气，同时，能够实现对冷藏保鲜抽屉的降氧，抑制抽屉内果蔬的呼吸作用，对延缓果蔬腐败变质具有一定的有益效果。加盐装置可向养鲜抽屉内加入食盐，通过依据用户选择的食材类别调节水的盐度。通过自动加盐加氧加水，控制养鲜抽屉的温度，为鲜活水产品提供适宜的生存环境，保持其生命力，延长存活时间，保持水产品的鲜度。