本发明属于剂量测定方法技术领域，尤其涉及一种胶凝材料剂量确定方法。本发明所述方法具体步骤为：前期准备；胶凝材料剂量预标定，集料取样含水率检测；生产过程中胶凝材料标定及调整；确定胶凝材料的剂量；混合料含水量检测，混合料胶凝材料剂量的复核。本发明所述方法简便快捷，时效性更强，进一步提高了工作效率和工作质量。可以测得水稳拌合站所生产混合料中胶凝材料的剂量，尤其适用于通过滴定法不能准确确定胶凝材料剂量的固废基胶凝材料稳定碎石混合料，有利于固废基胶凝材料的推广应用。