本申请公开了一种教程视频处理方法、服务器及显示设备，属于视频处理技术领域。所述方法包括：从教程视频中确定目标示范对象的人像集合，获取该人像集合中各个目标人像区域对应的动作分析率，基于该人像集合、各个目标人像区域对应的帧序号和动作分析率，确定目标示范对象的候选人像子集合，基于候选人像子集合，确定目标示范对象的教程视频片段。本申请通过目标示范对象的人像集合中每个目标人像区域对应的帧序号和动作分析率，从该人像集合中确定目标示范对象的候选人像子集合。由于候选人像子集合包括对应的帧序号连续的目标人像区域，即候选人像子集合包括教程视频中连续出现目标示范对象的视频帧中的目标人像区域。