Invention Grant
- Patent Title: 一种降低薏苡黄酒中薏苡仁酯的方法
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Application No.: CN202210491368.7Application Date: 2022-05-07
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Publication No.: CN114891591BPublication Date: 2023-06-09
- Inventor: 陆烝 , 林忠宁 , 李春燕 , 钟珍梅 , 郑向丽 , 陈恩 , 应朝阳
- Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
- Applicant Address: 福建省福州市晋安区新店镇埔党
- Assignee: 福建省农业科学院农业生态研究所
- Current Assignee: 福建省农业科学院农业生态研究所
- Current Assignee Address: 福建省福州市晋安区新店镇埔党
- Agency: 福州元创专利商标代理有限公司
- Agent 林文弘; 蔡学俊
- Main IPC: C12G3/026
- IPC: C12G3/026
Abstract:
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种降低薏苡黄酒中薏苡仁酯的方法。本发明通过在黄酒型薏苡酒酿制过程中加入一定比例经过冻干处理后的薏苡茎叶共同发酵，所制得的成品黄酒型薏苡酒中的酯类物质有效降低。本发明解决了传统薏苡酒陈酿时间较长且酿造效率较低的问题，具有良好的实施意义。
Public/Granted literature
- CN114891591A 一种降低薏苡黄酒中薏苡仁酯的方法 Public/Granted day:2022-08-12
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