本发明公开了用于氧化法制备苯乙酮的CuxCo1‑xV2O6催化剂、制备方法及应用，该催化剂制备的方法步骤如下：S1：将铜盐和钴盐溶解于水中，制得铜钴混合水溶液；S2：将偏钒酸铵溶解于水中，制得钒盐水溶液；S3：将S1的铜钴混合水溶液和S2的钒盐水溶液混合并进行反应；S4：对S3中反应后的物料进行抽滤、洗涤、烘干、粉碎，得CuxCo1‑xV2O6催化剂；其中x范围为0.02‑0.06。本发明制备的CuxCo1‑xV2O6催化材料，在钴钒催化体系中引入铜，可以协同催化，提升苯乙酮的选择性。该催化材料催化性能好，制备和应用简单，循环性好，在使用氧气催化乙苯制备苯乙酮的过程中，乙苯的转化率超过50％，苯乙酮产品的选择性超过90％，循环20次后，其催化效率对比第一次使用仍有98％以上。