本发明涉及公路隧道仰拱施工领域，公开了一种拼装式仰拱结构、隧道结构及隧道施工方法，该拼装式仰拱结构包括：多个沿隧道纵向设置的装配式仰拱单元，多个所述装配式仰拱单元通过纵向螺栓连接；所述装配式仰拱单元包括第一连接块、第二连接块以及第三连接块，通过针对于连接块的结构设计，能够快速方便的形成装配式仰拱单元，方便仰拱结构的快速成型，相较于现有技术中采用后浇带形式实现仰拱结构的施工而言，通过采用螺栓实现连接，无需等待填层强度满足要求后在进行施工，在保证施工质量的同时，大大提升了隧道的施工进度。