本发明涉及一种基于光纤光栅的岩石力学测试装置及方法，装置包括：基底，所述基底为框架结构；连接块；第一光纤光栅和第二光纤光栅，所述第一光纤光栅的第一端和第二光纤光栅的第一端对称固定在所述连接块的第一端和第二端，二者的第二端分别与所述基底连接；第一平动式铰链结构和第二平动式铰链结构，所述第一平动式铰链结构和第二平动式铰链结构的第一端对称固定在所述连接块的第三端和第四端，二者的第二端分别与所述基底连接。该测试装置通过在连接块的上下端对称的设置相同的光纤光栅，两根光纤光栅的中心波长漂移量大小相等、方向相反，将两者差分即可消除温度变化的影响，同时提高了传感器的灵敏度。