本发明公开了一种双壳层硅碳负极材料及其制备方法和应用，其制备方法包括：使用聚二烯丙基二甲基氯化铵、聚苯乙烯磺酸钠盐对硅源表面进行修饰得到PP‑Si；含锌金属盐和有机配体在PP‑Si表面发生结晶得到金属有机骨架包覆硅材料MOF/PP‑Si；通过金属钴盐掺杂，得到钴掺杂的MOF/PP‑Si，后经过在H2/Ar混合气体中进行碳化处理和酸处理移除金属钴，得到高孔隙率的碳壳及碳纳米管双壳层硅碳负极材料。该双壳层结构负极材料可以有效缓冲硅在嵌脱锂过程中的体积膨胀，抑制SEI膜在硅表面的形成，进而延长锂离子电池的循环寿命。碳纳米管编织成的导电网络在硅颗粒体积变化时不易断路，确保硅颗粒与集流体保持良好的电接触，有利于提高硅材料的循环稳定性。