本发明提供了一种制冷系统、湿热试验箱及湿热试验箱的控制方法，包括：载冷循环单元，为一载冷剂循环回路，包括连接在载冷循环单元的回路上的表冷器，并联在载冷剂循环回路中的第一换热器、第二换热器；冷却单元，与第一换热器连接，并与第一换热器之间形成冷却水循环回路；制冷单元，与第二换热器连接，并与第二换热器之间形成制冷剂循环回路；温度传感器，设置在载冷循环单元上，用来检测流入表冷器的载冷剂的温度；控制单元，控制载冷循环单元中与冷却单元及制冷单元进行热交换的载冷剂的比例，来精确控制流入表冷器内的载冷剂的温度。