本发明提供全息记录和再现方法以及装置，包括：在存储介质的第一方向上的若干个不同位置分别记录相同的全息图，并用一束参考光在所述若干个位置分别再现相同的全息图，对分别再现的若干个相同的全息图进行叠加。本发明提供的全息记录和再现方法通过将若干个相同的全息图进行微小位移后记录下来，再现若干个相同的全息图后并将其进行叠加，由于若干个相同的全息图在进行微小位移后产生的散斑噪声会完全不同，因此可以通过叠加若干个再现的相同的全息图(即相加若干个再现的全息图并求平均)以有效减少散斑噪声对该同一全息图的影响，可以使最后再现并叠加后的数据页的比特误码率降低约两个数量级，在全息图的信息读取上正确率大大提高。