本发明提供了一种特定饮食条件下大鼠睡眠障碍实验模型及构建方法，所述模型包括培养箱，培养箱顶部设有培养箱控制器，且培养箱内部短边移动板、长边移动板、移动挡板以及移动顶板；所述培养箱壁a、短边移动板、长边移动板与移动挡板可形成半封闭式无菌操作间，可用于大鼠睡眠质量监控与手术操作；在所形成的无菌操作间底部设有心率监测底板；所述心率监测底板中间位置设置心率监测器。本发明可在特定饮食条件下，快速构建大鼠睡眠障碍模型，实时监控大鼠正常睡眠状态下、惊醒状态下、睡眠失常状态下的心率情况，为实验提供准确的科研数据。