本发明涉及马铃薯培育技术领域，具体涉及测定体内升糖指数方法及筛选低升糖型马铃薯品种的应用，所述的方法包括如下步骤：(1)参照食物的血糖反应曲线制作；(2)马铃薯的血糖反应曲线制作；(3)马铃薯的升糖指数测定：按照如下的公式计算马铃薯的升糖指数：GIt＝At×100/Aref其中，At为测试食物的血糖反应曲线下面积；Aref为参照食物的血糖反应曲线下面积；计算每个参试个体GIt的平均值，表示为平均值±标准差，即为升糖指数GI；所述的方法测定流程简单、分析过程快速，准确度高；通过结合体外测定方式对马铃薯品种的升糖指数进行分析，得出不同品种马铃薯准确的升糖指数数值，筛选低升糖型马铃薯品种。