本申请提供一种改性水溶性粉体、制备方法和化妆品。改性水溶性粉体包括水溶性粉体和至少包覆水溶性粉体的部分表面的改性淀粉，改性淀粉为脂溶性淀粉，基于所述改性水溶性粉体的总重量，所述水溶性粉体的质量分数的取值范围为80％～97％，所述改性淀粉的质量分数的取值范围为3％～20％。本申请使用改性淀粉包覆水溶性粉体，对水溶性粉体进行至少部分表面的包覆，由于改性淀粉脂溶性强，从而增强了改性水溶性粉体的油溶性，可以确保植物色粉在油脂中的溶解性增强，并且与化妆品中各组分的相容性好、稳定性高。此外由于改性淀粉糊化到一定温度是透明的，不会影响水溶性粉体的色价/显色度。