本发明提供一种自动控温加水装置和量热仪，涉及量热仪技术领域。自动控温加水装置包括水箱、电磁阀、液位开关组件、加热单元和温控开关，电磁阀的进水口连接到自来水路，电磁阀的出水口连接到水箱；液位开关组件安装在水箱内，液位开关组件与电磁阀的控制端电连接，在水箱内的水位低于预设水位的情况下，液位开关组件控制电磁阀导通、对水箱补水；加热单元安装在水箱内；温控开关与加热单元电连接，在水箱内的水温低于预设水温的情况下，温控开关控制加热单元加热水箱中的水。自动控温加水装置能够避免因外界气温骤降导致水箱中水温过低，致使量热仪检测结果偏高，又可避免因水箱水位过低导致量热仪停止分析，同时还解决了人工加水麻烦的问题。