本发明属于三七种植技术领域，具体涉及一种高品质三七栽培及分选方法；包括如下步骤：1.1、土地选择：选择经纬度海拔在1300‑1700m给排水便利的坡地或平地红壤土或红沙壤土；1.2、种苗选择：选择无病，无黄芽柞水和芽苞无破损，根部完好的作为种苗，并且种苗的根部表皮紫色或淡紫色；1.3、栽培管理：在栽培过程中进行病害防治，肥料投入以有机肥为主，不投入植物调节剂；直至采收；能够通过颜色和形状对其进行分类，进而判断其皂苷含量。