本发明涉及一种氨基功能化的共价有机框架材料，具有三维疏松多孔纳米球结构，同时具有大孔和介孔，平均粒径为500‑1000nm；所述氨基功能化的共价有机框架材料是以二元胺和多元醛为单体，在季铵盐阳离子表面活性剂形成的胶束存在下聚合得到三维纳米球后，加入过量多元胺通过构建块交换将二元胺置换出来得到的单元有序排列构成，最后将季铵盐阳离子表面活性剂洗去，得到所述氨基功能化的共价有机框架材料。本发明提供的氨基功能化的共价有机框架材料可用于除去食品中脂肪，去除率高，并且共价有机框架材料可以直接循环利用。