本发明公开了一种仁用杏Pasdehydrin‑3基因及其在抗寒、促开花或种子结实中的应用，涉及生物技术领域。本发明公开了一种仁用杏Pasdehydrin‑3基因，所述Pasdehydrin‑3基因的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明还公开了一种仁用杏蛋白质，所述蛋白质的氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示。本发明在仁用杏中筛选出具有促进植物抗寒且提前开花的基因，利用该基因培育转基因植物，有利于提高植株的抗寒性，提早植株开花时间，增加果荚大小和种子结实量，促进种质资源的保存和后代的繁衍。