本申请提供一种大体积混凝土自动温控系统及其温控方法，所述大体积混凝土自动温控系统包括冷却水管、冷却水箱、检测装置及后台云监控装置，冷却水管埋设在混凝土中，冷却水管与所述冷却水箱连通，且冷却水管与冷却水箱之间设有用于控制冷却水的流速及流量的调节装置，检测装置用于采集温度及冷却水的流速、流量，并通过无线传输反馈至后台云监控装置，后台云监控装置根据检测装置反馈的数据以控制调节装置调节冷却水的流速、流量；冷却水管连通有回流水箱，回流水箱与冷却水箱之间设有水箱连通管，水箱连通管上设有与后台云监控装置连接的阀门。将云平台数据传输与控制应用到混凝土温控中，实现现场参数监测及远程控制，反应迅速，施工方便。