本发明涉及一种肠衣干燥设备，尤其涉及一种具有抑菌功能的肠衣干燥设备。本发明提供一种可以全方位烘干，且可以避免肠衣发生变质的具有抑菌功能的肠衣干燥设备。一种具有抑菌功能的肠衣干燥设备，包括有底架、工作箱、挡板、储料框、热风板、抑菌组件等；底架上部安装有工作箱，工作箱左侧前部连接有用于储存肠衣的储料框，储料框前部转动式连接有挡板，工作箱内壁安装有用于对肠衣烘干的热风板，工作箱顶部设有用于过滤空气中菌体的抑菌组件。本发明通过抑菌组件可以有效预防菌体进入箱体，通过第一卡杆卡入连接套上的凹槽中，第一弹簧复位，对抑菌片限位，可以有效将抑菌片盖在连接套上，防止菌体进入箱体污染肠衣。