本发明公开了一种旋桨式絮凝沉降试验装置及方法，其包括钢架基台，钢架基台的上方设置有水箱，水箱的上方设置有电机，电机的旋转轴上设置有向水箱底部延伸的连接轴，连接轴的端部设置有可拆卸的旋桨，水箱的侧面设置有若干第一水龙头，若干第一水龙头在水箱上竖向排列，第一水龙头与排水管连接；钢支架的上端设置有控制器。试验方法包括步骤S1‑S13。本发明可控制旋桨转速来改变得到不同的紊动切应率，进而分析其对泥沙絮凝的影响。本发明的试验方法确保能精确的模拟出真实环境下泥沙的沉降过程，分析沉降时泥沙之间的相互作用力和破坏性，分析水流对泥沙真实沉降的影响状态，方便根据计算出的力学参数和分析过程为水库沉积泥沙的防治提供有效意见。