本发明公开了一种建筑工程智慧建造的管控方法，该方法包括以下步骤：S1、获取实时建筑影像数据，构建以实景为基础的三维建筑模型；S2、基于所述三维建筑模型构建自适应的数字孪生模型；S3、利用所述数字孪生模型的互动性对施工现场进行监管与预测；S4、按照预设施工进度与任务对施工现场进行管控。本发明还公开了一种建筑工程智慧建造的管控系统。本发明通过采用地空结合的高精度三维数据与场景融合技术，构建融合建筑工程数据的高精度数字孪生模型，实现建筑工程与互联网数据库间的全连接，将施工现场实时工程数据与三维场景模型进行全面关联，形成可远程智能监管、生产多维度数据监测及工程任务分配调度的智慧建造体系。