本发明涉及大米加工技术领域，且公开了一种大米加工过程中减少大米增碎影响米糠出油率组件，包括加工机构，所述加工机构的中部转动连接有传动轴，传动轴的顶部活动连接有套接块，套接块的顶部活动连接有开孔顶板，开孔顶板外侧的底部活动连接有下移传动杆。该大米加工过程中减少大米增碎影响米糠出油率组件，通过切割磁感线产生的感应电流，再配合发电滑杆外侧的导线的传递，使鼓动形变块内部的电流变体变硬，从而使鼓动形变块带动位移活塞杆向外侧运动，进而使位移活塞杆穿过限制开孔杆带动调节块和软台向传动轴接触，进而使传动轴的异常超速状态被调整限制，从而减少超速转动对大米加工的影响，进而减少大米的破碎率。