本申请提供一种图像采集卡及图像采集方法，该图像采集卡包括：FPGA芯片以及以太网端口PHY芯片，FPGA芯片包括GPIO模块、组包模块以及以太网MAC模块；其中：所述GPIO模块，用于采集外部硬触发信号，并将采集到的硬触发信号发送给所述组包模块；所述组包模块，用于在接收到所述硬触发信号的情况下，依据所述硬触发信号组装特定网络数据包，并通过所述以太网MAC模块以及所述以太网PHY芯片将所述特定网络数据包发送给工业相机，以使所述工业相机依据所述特定网络数据包进行出图处理。该图像采集卡可以提高工业相机出图的控制效率，减少工业相机出图的时延，并提高工业相机出图控制的稳定性。