本发明公开了一种提高马蹄产量及品质的方法，属于农业种植技术领域。本发明包括如下步骤：(1)浸种、催芽、育苗；(2)选地、整地、施基肥；(3)移栽定植；(4)田间管理：包括追肥管理，苗肥：分两次施用，第一次施用高氮复合肥，第二次施用高钾复合肥；第一次施钙肥：在马蹄苗分株数够后进行排水晒田，即在刚排干水的时间节点施硝酸铵钙；马蹄下球和膨大肥：马蹄下球和膨大期施高钾复合肥，施用3～4次；第二次施钙肥：马蹄生长的后期，土表水减少至没有的时间节点施硝酸铵钙。本发明能够解决因马蹄钙肥补充不当导致马蹄因缺钙而造成的开裂、易腐烂和耐储藏性差等技术问题，能够提高马蹄的产量及品质。