一种栀子黄色素微胶囊及其制备方法和应用
摘要:
本发明涉及一种栀子黄色素微胶囊及其制备方法和应用,属于栀子黄色素制备技术领域。本发明提供的栀子黄色素微胶囊,包括芯材和壁材,所述芯材包括栀子黄色素,所述壁材为麦芽糊精、乳清蛋白、阿拉伯胶、大豆分离蛋白中的至少一种;所述栀子黄色素与壁材的质量比为:栀子黄色素:壁材=1:(8~12)。本发明的栀子黄色素微胶囊具有较高的载药量和包埋率,能够显著提高栀子黄色素的热稳定性、光稳定性和pH稳定性。
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