本发明公开了一种聚乙烯醇水溶性针织手套的生产工艺，所述针织手套包括外表面涂层、图案层、磨砂颗粒层、水溶性聚乙烯醇纤维层，阻燃纤维层、棉纤维层、抗菌层、莫代尔纤维层，其生产工艺包括以下步骤：阻燃层、棉纤维层和莫代尔纤维层制备，将阻燃纤维、棉纤维、莫代尔纤维分别通过针织机制成手套型基层，填充抗菌层、磨砂颗粒层和图案层缝制和上浆后，配置水溶性聚乙烯醇浆料和浸渍液，将手套浸入水溶性聚乙烯醇浆料和浸渍液中，再将手套进行干燥。本发明有益效果是：提高了纤维手套的耐磨性、耐酸碱性能，而通过设置的阻燃纤维层和抗菌层，使得手套具有一定阻燃、抗菌的功能，且通过不同层的结构实现，其制成的针织手套面料强度高。