本发明属于食品制备领域，尤其是一种猴头菇代用茶及其制备方法及其制备装置，针对现有的猴头菇土腥味重，具有非常浓厚的菇味，吃起来很苦，而且入口口感不好，直接泡茶口味不好，市场上还没有单独用猴头菇制备代用茶的茶品的问题，现提出如下方案，其由以下重量分的原料制备而成：猴头菇90～98份，生姜2～10份，本发明中，通过设置防护组件可以避免猴头菇和生姜混合在一起，可以轻松收集猴头菇和生姜，通过搅拌叶可以快速混合冷水和热水，调节温度，收集箱可以拆卸，以传统的泡茶饮用，不添加任何食品添加剂、防腐剂，味甘，入口口感好，饮用方便，长期饮用有治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病的效果。