本申请提供一种极限翻边高度测试方法，包括：将试样置于压边模和凹模之间；试样V形缺口的边部超出压边模的宽度为b；启动冲头并对试样施加压边力Fb；翻边后的试样的V形缺口的边部若无贯穿裂纹则选择新的且相同的试样，将定位尺寸b的宽度调整为b+△b，并进行翻边试验直至出现贯穿裂纹，则对试样的翻边高度进行第一次测量；然后选择另外两个相同的新试样分别进行第二次翻边试验和第三次翻边试验，直至新的试样出现贯穿裂纹，分别对试样的翻边高度进行第二次测量、第三次测量；得出三次测量所得的试样的翻边高度的平均值，将平均值作为试样的极限翻边高度。该方法所测得的结果可以直接用于零件翻边工艺的设计和材料的优化选用，使用便捷。