本发明公开了一种pH响应智能抗菌生物质基包装膜的制备方法，该方法通过将pH响应聚合物氨基功能化的甲基丙烯酸酯、交联剂1，6‑己二醇二丙烯酸、光引发剂2‑苄基‑2‑二甲基氨基‑1‑(4‑吗啉苯基)丁酮和抗菌剂桂皮醛混合作为油相，以氧化纤维素纳米晶(TOCNC)悬浮液为水相，油相与水相混合并经高速剪切乳化得到水包油型Pickering乳液，然后利用紫外光照射乳液引发pH响应聚合物与交联剂的界面光聚合反应制得pH响应微胶囊，最后将其加入到生物质基成膜基材中，采用浇铸法制得pH响应智能抗菌生物质包装膜。本发明制备方法简单、环保、低毒，得到的包装膜具有良好的pH刺激响应性能，实现智能抗菌，从而节省抗菌剂用量，减少抗菌剂对食品品质影响。