本发明公开了一种高延展性的多层可食用抗菌包装膜及其制备方法，将明胶膜液和玉米淀粉膜液分别成膜得到明胶膜和玉米淀粉膜，再将壳聚糖膜液涂覆于明胶膜上成膜，得到明胶‑壳聚糖膜，最后将玉米淀粉膜平铺于明胶‑壳聚糖膜上，得到多层可食用抗菌包装膜。本发明中额外添加乳酸链球菌素作为抑菌剂，该物质对革兰氏阳性菌具有抑制作用，同时也是一种天然抗菌肽。该物质与壳聚糖本身的抗菌性结合，达到协同增效的作用，使其拥有良好的抑菌活性和高断裂伸长率。而且制备包裹乳酸链球菌素的明胶‑壳聚糖‑玉米淀粉三层膜的原料来源广，成本地，操作简单，膜材料可降解，对环境无污染。