本发明公开了一种气流加热装置及气溶胶生成装置，涉及气溶胶生成装置领域，包括气流加热部件，所述气流加热部件设有若干导气通道和凹槽，所述导气通道沿第一方向贯通所述气流加热部件，气流加热部件用于加热所述导气通道内的气体，被加热后的所述气体用于加热气溶胶生成制品，凹槽具有沿第二方向延伸的第一表面，所述第一表面设置于所述气流加热部件内部；测温单元，至少部分沿第一方向插接于所述导气通道内，至少部分放置在所述第一表面上；其中，所述第二方向与所述第一方向之间存在夹角。通过上述结构，可以将测温元件自凹槽的槽口直接放置于第一表面上，而第一表面设置于气流加热件内部，以提升测温元件的测量精准度，同时便于安装。