一种乳化炸药在静压条件下爆速测定装置与测定方法，该测定装置的压力管一端与压力管上端盖连接，另一端与压力管下端盖连接，压力管下端盖设有带密封圈通线接头，被测乳化炸药药包左端插入数码电子雷管，被测乳化炸药药包捆扎有探针，被测乳化炸药药包置于压力管内，信号传输电线与数码电子雷管导线通过密封圈通线接头从压力管内导通并延伸至管外，信号传输电线从压力管内引出连接到爆速仪，数码电子雷管导线从压力管内引出连接到数码电子雷管起爆器。采用本发明能够在正式爆破前对乳化炸药进行抗水、抗压爆破测试，了解和分析乳化炸药在不同压强下的爆炸性能和抗水、抗压性能，为顺利进行爆破工作做好准备。