本发明公开了一种烧烤炉辅助除烟装置及其除烟方法，包括烟雾处理组件，所述烟雾处理组件包括除烟罩，所述除烟罩的内部上端安装有抽风机，所述抽风机下方设置有锥形的第一铁丝网，所述第一铁丝网下方设置有锥形的第二铁丝网，且所述第一铁丝网的孔径小于第二铁丝网的孔径，所述第一铁丝网与第二铁丝网上表面均固定有电热丝，且第一铁丝网与第二铁丝网中部穿过有集油杆。本发明，抽风机工作将烟雾吸入除烟罩内部，第二铁丝网的高温使得未燃尽的燃料二次反应，进一步减少烟雾含量，之后第一铁丝网的高温再与烟雾中剩余未燃尽燃料进行第三次更为精细的反应，极大减少烟雾含量，最终极少量烟雾通过抽风机的转动排出。