本发明涉及镁冶金技术领域，尤其是涉及一种煅白真空碳热还原炼镁设备及方法，设备包括反应室、冷凝室、第一温度调控模块和气压调控模块，反应室通过引流管路与冷凝室连通，引流管路用于实现冷凝室内气体产物冷凝过程的动态平衡，冷凝室内设有多个冷凝区。本发明利用不同的冷凝区按露点高低次序依次对气体产物进行冷凝，有效避免杂质混入镁的冷凝过程，同时，基于冷凝室内气体产物冷凝过程的动态平衡，不仅能够保证镁在中间段冷凝区得到高效冷凝收集，还能避免镁与CO在镁冷凝区发生逆反应，提升冷凝提纯效果；另外，在进行煅白真空碳热还原炼镁时，催化剂的加入能够明显提升反应还原程度，同时氟化钠催化剂的催化效果显著优于氟化钙催化剂。