本发明涉及电极锅炉技术领域，并提供一种应用电极锅炉的蒸汽发生器及其控制方法，本发明的应用电极锅炉的蒸汽发生器包括：内筒，其内装有锅水；加热电极，插入所述内筒中，所述加热电极用于加热所述内筒中的锅水；蒸发器，用于产生蒸汽；锅水管束机构，置于所述蒸发器内，所述锅水管束机构用于加热所述蒸发器产生的蒸汽；以及循环管路，将所述内筒与所述锅水管束机构连通，以使锅水在所述内筒和所述锅水管束机构之间循环流动。解决现有技术中应用电极锅炉的电极式蒸汽发生器生产过热蒸汽成本高、规模小的问题。