本发明公开一种节流与加热耦合蒸汽湿度测量系统及方法,通过设置连通蒸汽主管道的第一蒸汽引出管道、与其末端以节流件相连通的第二蒸汽引出管道；并在第一蒸汽引出管道的进气端连接第一测压装置，在其内部设置加热器；同时在第二蒸汽引出管道内连接第二测压装置、测温装置和质量流量计，并在其末端设置排气口。实现了通过获取流入第一蒸汽引出管道内饱和蒸汽的饱和气相焓和饱和液相焓、加热器的电压和电流、流入第二蒸汽引出管道内过热蒸汽的质量流量以及焓值，计算流动饱和蒸汽的湿度，该方法实现了在较低能耗下对大流量、高湿度流动饱和蒸汽湿度的准确测定。同时还具有对杂质容忍度高、成本低廉、不需可视化设备、测量湿度及流量范围广等特点。