本发明公开了一种提高桑黄菌丝体中黄酮含量的方法，该方法为向桑黄液体发酵培养基中加入乙酸进行处理以提高桑黄菌丝体中黄酮的含量。通过在桑黄菌丝液体培养基中加入适量乙酸可以有效提高菌丝黄酮的含量，当乙酸处理浓度为9.50mM时，处理时间85.56h，总黄酮含量较对照组增加30.4％；黄酮不单单是一种物质，包含多种黄酮类物质，不同物质对应功能也不同，并且通过HPLC法分析黄酮类化合物中的重要活性黄酮类物质，结果表明：当乙酸处理浓度为9.50mM时，处理时间85.56h，异槲皮苷，芦丁，水仙苷，山奈酚‑3‑O‑芸香糖苷，槲皮素，樱花素含量较对照组分别提高68.6％，75％，65％，73％，57％，87％。